Últimos Posts

domingo, 31 de dezembro de 2017

Osechi 御節

 




Osechi  御節 é sem dúvida a refeição mais importante do ano e como tudo no Japão, essa refeição é carregada de simbolismo. Até a forma de degustá-lo é feito de maneira especial, já que são usados hashi com extremidades arredondadas. E cada alimento traz um significado diferente.
Que tal conhecermos o significado dos principais alimentos presentes no Osechi Ryori, a primeira refeição do ano de um japonês?

1. Kuromame (soja preto)
Simboliza boa saúde.
2. Kazunoko (ovas de arenque)
Simboliza fertilidade e prosperidade.
3. Tazukuri (anchovas secas)
Simboliza fartura.
4. Goubo (raiz de bardana)
Simboliza saúde e prosperidade.
5. Datemaki (omelete doc com pastae de peixe ou camarão)
Simboliza sabedoria e sucesso acadêmico.
6. Kouhaku kamaboko (bolo de peixe japonês)
Simboliza sorte e pureza.

7. Kuri Kinton (purê de batata doce e castanhas)
Simboliza fortuna e prosperidade.
8. Yakizakana (peixe grelhado)
Simboliza sucesso e riqueza.
9. Ebi (Camarão)
Simboliza longevidade e renovação da vida.
10. Subasu (raiz de lótus)
Simboliza as expectativas sobre o futuro.
11. Kouhaku namasu (conserva de daikon e cenoura)
Simboliza um bom presságio.
12. Nishiki tamago (Ovo cozido a vapor)
Simboliza riqueza.
13. Surume (lula seca)
Simboliza festa, celebração.
14. Konbu Maki (arenque seca envolto em alga)
Simboliza felicidade e sabedoria.
15. Satoimo (inhame)
Simboliza uma oração para as crianças.
16. Kuwai (raiz da planta Sagittaria)
Simboliza uma carreira de sucesso.
17. Otafuku mame (feijão largo)
Simboliza fortuna.
18. Hoshigaki (Caqui seco)
Simboliza vida longa
19. Takenoko (broto de bambu)
Simboliza fertilidade e prosperidade.
20. Daidai (laranja japonesa amarga)
Simboliza fertilidade.




Nenhum comentário:

Postar um comentário