Sete Ervas para um Novo Início: A Tradição do Nanakusa Gayu no Japão

Sete Ervas para um Novo Início: A Tradição do Nanakusa Gayu no Japão

O Nanakusa Gayu (七草粥), ou sopa de mingau de sete ervas, é uma tradição japonesa que marca o sétimo dia do primeiro mês do ano, conhecido como Nanakusa no Sekku (七草の節句) ou Festival das Sete Ervas. Esta prática é profundamente enraizada na cultura japonesa, refletindo tanto aspectos de saúde quanto de espiritualidade.

A tradição do Nanakusa Gayu remonta ao período Heian (794-1185), onde a prática de comer ervas no início do ano era vista como uma forma de purificação e renovação. O número sete é considerado auspicioso no Japão, e o consumo de sete ervas específicas simboliza a aspiração por saúde, longevidade e prosperidade no novo ano.

Cada erva tem propriedades que, segundo a tradição, ajudam na purificação do corpo e na prevenção de doenças, especialmente após os excessos das festividades de Ano Novo:

1 - Seri ( セリ -salsa japonesa) - É rico em ferro.
2 - Nazuna ( なずな -bolsa-de-pastor )- Ajuda a temperaturas baixas e tem efeito diurético.
3 - Gogyou ou Hahakogusa( ごぎょう -母子草 - coronário ) - Isso ajuda a parar de tosse e fleuma e tem um efeito diurético.
4 - Hakobera ( はこべら - morriao-dos-passarinhos ) - É rico em proteínas e minerais.
5 - Hotokenoza ou Koonitabirako ( ほとけのざ - lâmio ) - Ajuda a melhorar a saúde.
6 - Suzuna ou Kabu ( すずな ou 蕪 - folhas de rabanete) - Melhora a má digestão.
7 - Suzushiro ou Daikon ( すずしろ ou 大根 - Nabo ) - Também ajuda a melhorar a má digestão.

Além dos benefícios para a saúde, o Nanakusa Gayu tem um significado cultural profundo. Come-se para atrair boa sorte e saúde, e a prática é uma forma de se conectar com a natureza e as estações. O número sete, além de ser considerado afortunado, também é uma referência à natureza cíclica da vida e das estações.

Embora a prática tenha raízes antigas, o Nanakusa Gayu continua sendo uma parte importante da cultura japonesa moderna. Em algumas regiões, pode-se encontrar variações ou até a inclusão de ervas diferentes, mas o espírito da tradição permanece inalterado.

Que tal experimentar esquentar o corpo e a alma com o Nanakusagayu, que faz bem ao estomago?

Modo de preparar

【材料－Ingredientes】

・米…１カップ           ・arroz …………… 1 xícara de chá

・水…１４００ｍｌ       ・água…………….. 1400ml

・七草…７０ｇ           ・7 verduras……. 70 g

・塩…小さじ１/３     ・sal………………… 1/3 de colher de chá

【Modo de preparar】 

１．Lave bem o arroz , despeje na peneira e deixe escorrer bem. 

２．Transfira o arroz para um panela, acrescente a água e deixe em fogo alto. 

３．Depois que ferver, abra um pouco a tampa, e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo. 

４．Coloque um pouco de sal em agua fervente e cozinhe as 7 verduras. 

５．Despeje as 7 verduras numa peneira, tire o excesso de agua e pique bem miudinho. 

６．Adicione as verduras ao arroz e adicione sal se necessário